Quand Émilie
crée Emily

En ouvrant la porte de l’atelier, Emilie sera la première personne dont vous croiserez le sourire. Moderne et passionnée, elle vous embarque dans une immersion unique au coeur de l’atelier de confection.
Forte de 7 années d’expérience au service de restaurants gastronomiques, Emilie s’est forgée une identité gourmande et raffinée en se jouant des codes de la pâtisserie de luxe pour y apposer son empreinte.

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main feminine portant patisserie emily victor hugo creation patissiere
portrait guillaume momboisse et emilie bertrand chef patissiere toulouse victor hugo restaurant sept

C’est une rencontre avec Guillaume Momboisse, chef étoilé du restaurant “Sept” qui marque la genèse de la pâtisserie Emily

Passionné de pâtisserie depuis l’ouverture de son restaurant, c’est tout naturellement dès l’embauche d’Emilie au Sept qu’une possible aventure pâtissière a été évoquée pour la première fois. Deux ans après, l’intuition du chef s’est confirmée et c’est à deux qu’ils se lancent aujourd’hui dans ce rêve commun.

Découvrez le restaurant SEPT

Offrez-vous un dessert étoilé

La collaboration exclusive entre le chef étoilé Guillaume Momboisse et la cheffe pâtissière Emilie Bertrand donne naissance à une création originale et unique, à retrouver en exclusivité chez Emily et à la table du SEPT.

Véritable fusion des deux talents et deux univers, c’est une pâtisserie haut de gamme et éphémère qui se verra réinventée chaque saison.

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creation patisserie emily victor hugo dessert du restaurant étoilé Sept Guillaume Momboisse